⏱️ Informations rapides
| Information | Détail |
|---|---|
| Préparation | 50 minutes |
| Cuisson | 35 à 40 minutes |
| Portions | Environ 12 éclairs |
| Difficulté | Intermédiaire |
| Longueur des éclairs | 12 à 14 cm |
🛒 Ingrédients
🥐 Pour la pâte à choux
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 150 g de farine
- 4 œufs
🌼 Pour la crème pâtissière à la vanille
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🍫 Pour le glaçage au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- Quelques éclats de chocolat, facultatif
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