Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Lavez soigneusement les courgettes et retirez les extrémités. Coupez chaque courgette en quatre dans le sens de la longueur. Fruitset légumes
À l’aide d’une petite cuillère, retirez délicatement le cœur de chaque moitié et formez une rainure pour la farce. Astuce : Ne jetez pas le cœur ! Hachez-le et réservez-le, nous l’utiliserons tout de suite. Fruitet légumes
Étape 2 : Préparation de la crème aromatique 🥣🧄
Dans un bol moyen, mélangez le fromage frais, l’ail écrasé, l’aneth haché et la moitié du parmesan râpé.
Ajoutez le cœur de courgette haché à l’étape précédente (il conservera son jus à la cuisson).
Salez et poivrez. Mélangez bien à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Étape 3 : Montage des « barquettes » 📐🎨
Placez 4 demi-courgettes dans le moule préparé, les creux vers le haut.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et saupoudrez d’une pincée de sel et de paprika pour une belle couleur.
Étalez la crème au fromage frais uniformément à l’intérieur de chaque courgette à l’aide d’une cuillère et lissez la surface.
Étape 4 : Dorure et cuisson 🧀🔥 Viennoiseries
Saupoudrez le reste de parmesan ou de fromage râpé sur chaque barquette de courgette.
Enfournez dans un four préchauffé pendant 180 à 200 minutes.
Pendant les 3 dernières minutes, activez la fonction grill du four pour que le fromage soit bien doré, gratiné et croustillant à souhait !
Étape 5 : Servez ! 🍽️✨
Sortez le plat du four et laissez les courgettes refroidir 5 minutes. Parsemez d’aneth frais ou arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive aromatique. Elles sont délicieuses chaudes, mais tout aussi bonnes froides, sorties du réfrigérateur ! Légumes bio Fromages
💡 Conseils d’or pour un goût inoubliable
: Choisissez la bonne courgette : Privilégiez les courgettes petites ou moyennes. Les courgettes géantes ont une peau trop fibreuse, de grosses graines et rendent souvent trop d’eau à la cuisson, ce qui altère la texture de la crème. 🥒💯 Fruitset légumes
Apportez du croquant : Pour une touche croustillante, saupoudrez une cuillère à soupe de chapelure panko ou quelques noix finement moulues sur le parmesan avant d’enfourner. 🥜🥖 plus détaillées
