Mini flans au thon, recette simple et légère pour toutes les occasions

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la farine et la moutarde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le à la fourchette avant de l’ajouter à la préparation. Ajoutez le fromage râpé ainsi que les herbes fraîches finement ciselées, puis mélangez délicatement afin de bien répartir les ingrédients.
Versez la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés ou en silicone. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini flans soient bien pris et légèrement dorés.
À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Ces flans au thon se dégustent aussi bien chauds que froids, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré ou servis à l’apéritif