Pour préparer le poulet : Commencez par rincer les cuisses de poulet et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Cela permettra à la peau de bien croustiller à la cuisson.
Assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre noir, le sel et le thym. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Saupoudrer généreusement les cuisses de poulet de cet assaisonnement.
Marinade : Pour un goût optimal, faites mariner les cuisses de poulet pendant au moins 30 minutes. Si vous avez plus de temps, vous pouvez les laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute une nuit.
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Cette température élevée est nécessaire pour obtenir une croûte croustillante.
Préparation : Disposez les cuisses de poulet assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Veillez à ce qu’elles ne se touchent pas afin de répartir la chaleur uniformément. Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que sa température interne atteigne 74 °C (165 °F).
Enfin : pour une croûte encore plus croustillante, faites griller les cuisses de poulet 2 à 3 minutes supplémentaires après la cuisson au four. Attention à ne pas les brûler !
Instructions d’utilisation et de stockage :
Service : Une fois cuites, laissez reposer les cuisses de poulet quelques minutes avant de servir. Garnissez d’herbes fraîches comme du romarin ou du persil pour plus de couleur et de saveur. Servez avec vos accompagnements préférés, tels que de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une simple salade.
Conservation : Les cuisses de poulet restantes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, placez-les au four préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Les cuisses de poulet cuites peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Enveloppez-les hermétiquement dans du papier aluminium ou un sac de congélation avant de les congeler.
Si vous souhaitez apporter des modifications, n’hésitez pas à me contacter !
