Comment conserver les pancakes ?
Les pancakes restants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Placez-les simplement dans une boîte hermétique.
Pour éviter qu’ils ne collent entre eux, vous pouvez glisser une feuille de papier sulfurisé entre chaque pancake.
Pour les réchauffer, utilisez le grille-pain, le micro-ondes ou le four. Réchauffez-les simplement jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Peut-on congeler les pancakes ?
Oui, les pancakes se congèlent très bien.
Laissez-les d’abord refroidir complètement, puis disposez-les en une seule couche sur une plaque. Une fois qu’ils sont suffisamment fermes, transférez-les dans un sac ou un récipient adapté à la congélation.
Ils peuvent être conservés au congélateur pendant environ 2 mois.
Pour un petit-déjeuner rapide, réchauffez-les directement au grille-pain ou au four, sans avoir besoin de les décongeler complètement au préalable.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Pour une meilleure texture, il est préférable de cuire les pancakes peu après avoir préparé la pâte, car la poudre à pâte commence à agir dès qu’elle entre en contact avec les ingrédients liquides.
Si vous souhaitez gagner du temps, le plus pratique est donc de préparer les pancakes à l’avance puis de les congeler.
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