❌ Les erreurs à éviter

• Couper les pommes en morceaux trop gros.
• Trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine.
• Incorporer du beurre encore brûlant.
• Remplir complètement les moules.
• Oublier de graisser les moules si nécessaire.
• Prolonger excessivement la cuisson.
• Démouler les gâteaux immédiatement après leur sortie du four.

🍏 Quelles pommes utiliser ?

Plusieurs variétés conviennent à cette recette. Vous pouvez notamment utiliser :

• Golden pour une saveur douce
• Gala pour une note fruitée
• Pink Lady pour un parfum plus marqué
• Reinette pour une saveur plus traditionnelle

Choisissez simplement des pommes fraîches et parfumées qui tiennent correctement à la cuisson.

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