🧊 Conservation

Conservez les petits gâteaux aux pommes dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 jours.

À température ambiante, placez-les dans un endroit frais et sec. Si la température de votre cuisine est particulièrement élevée, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.

Dans ce cas, sortez-les quelques minutes avant de les déguster afin qu’ils retrouvent une texture plus tendre.

❓ Questions fréquentes

Peut-on utiliser des moules à muffins ?

Oui, absolument. Les moules à muffins conviennent très bien. Comme leur taille peut être différente de celle des mini-moules, surveillez simplement la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.

Peut-on remplacer la poudre d’amande ?

Oui. Vous pouvez utiliser de la poudre de noisette pour obtenir une saveur différente. Vous pouvez également la remplacer par une quantité équivalente de farine, même si la texture et le goût seront légèrement différents.

Peut-on ajouter de la cannelle ?

Oui ! La cannelle se marie particulièrement bien avec les pommes. Une petite quantité suffit pour parfumer délicatement les gâteaux.

Pourquoi mes petits gâteaux ne sont-ils pas assez moelleux ?

La cause la plus fréquente est une cuisson trop longue ou une pâte trop travaillée après l’ajout de la farine. Surveillez la cuisson dès 18 minutes et arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire la pâte rapidement après sa préparation, notamment après l’ajout de la levure chimique, afin d’obtenir une belle texture à la cuisson.

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