1. Préparer les légumes
Couper les courgettes finement
Émincer l’oignon et les poivrons
Râper la carotte
Hacher l’ail
Mélanger le tout avec sel, paprika et épices
Astuce : presser légèrement les courgettes pour enlever l’eau. Fruitset légumes
2. Préparer la base
Fouetter les œufs avec le lait
Ajouter la farine progressivement
Incorporer 75 g de fromage
Mélanger jusqu’à texture lisse
3. Mélanger
Verser la préparation sur les légumes
Bien mélanger pour enrober
4. Cuisson à la poêle
Chauffer une grande poêle avec un peu d’huile
Verser le mélange et étaler
Ajouter le reste du fromage (et feta si souhaité)
Couvrir et cuire 10–12 minutes
5. Retourner
Retourner à l’aide d’une assiette
Cuire encore 8–10 minutes
Vérifier la cuisson au centre
6. Service
Laisser reposer 2 minutes
Couper comme une pizza
Servir chaud avec une salade
