4. Ajouter l’ail
Réduisez légèrement le feu puis ajoutez l’ail haché.
Faites-le revenir brièvement en mélangeant avec la viande. Attention à ne pas le laisser brûler, car l’ail brûlé peut devenir amer.
5. Préparer le glaçage
Ajoutez la sauce soja, le miel, le paprika restant si nécessaire et quelques flocons de piment pour une version relevée.
Mélangez soigneusement afin que chaque morceau de bœuf soit bien enrobé.
6. Ajouter le beurre
Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre.
Mélangez pendant encore 2 à 3 minutes, le temps que la sauce réduise légèrement et que les morceaux de bœuf deviennent joliment caramélisés.
7. Servir
Retirez la poêle du feu.
Parsemez les bouchées de bœuf de persil frais et servez immédiatement.
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