1- Pour commencer, dans un bol, on met la farine avec la levure et on mélange un peu.
2- Tout en mélangeant, ajoutez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3- D'autre part, dans un autre récipient, nous mettons les œufs et les battons vigoureusement.
4- Versez les œufs battus dans le bol précédent avec le lait.
5- Saupoudrez d'une pincée de sel et mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte que vous pouvez travailler avec vos mains.
6- On jette de la farine sur le plan de travail et on verse la pâte.
7- Vous remarquerez que la pâte est collante, mais ne vous inquiétez pas, il suffit de la rassembler et de la pétrir pendant quelques minutes.
8- Au bout d'un moment, la pâte sera moins collante. À ce moment-là, saupoudrez un peu de farine sur le fond pour éviter qu'elle ne colle, puis étalez-la légèrement avec les mains.
9- Ajoutez ensuite le zeste d'orange et les pépites de chocolat.
10- Repliez la pâte vers l'intérieur et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène.
11- Saupoudrer un peu de farine dans un bol et laisser reposer la pâte, couverte, pendant environ 2 heures.
12- Au bout d'une heure, découvrir, plier un peu et laisser reposer pendant l'heure restante.
13- Après 2 heures, déposez la pâte sur une table légèrement farinée et repliez les bords vers le centre pour former un petit pain bien fermé. Assurez-vous qu'il soit bien fermé pour une cuisson optimale.
14- Placez la pâte dans le moule en carton préalablement beurré.
15- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
