Peut-on préparer cette glace sans batteur électrique ?

Oui !

Un fouet manuel convient parfaitement, mais il faudra davantage d’efforts pour monter correctement la crème.

L’objectif reste le même : obtenir une crème suffisamment ferme avant d’ajouter le lait concentré.

Peut-on utiliser de la crème allégée ?

C’est possible, mais le résultat risque d’être moins riche et moins crémeux.

Pour une glace maison particulièrement onctueuse, privilégiez une crème liquide entière.

Peut-on réaliser une version sans produits laitiers ?

Oui, vous pouvez adapter la recette avec des alternatives végétales.

Une crème de coco bien froide associée à une alternative végétale au lait concentré sucré peut donner une version sans produits laitiers.

La texture et le goût seront toutefois différents de la recette traditionnelle.

Pourquoi ma glace contient-elle des cristaux ?

Plusieurs facteurs peuvent favoriser la formation de cristaux de glace, notamment une mauvaise fermeture du récipient ou une conservation trop longue.

Pour limiter ce problème :

• Utilisez un récipient hermétique.
• Évitez de laisser le récipient ouvert dans le congélateur.
• Placez la glace dans une zone suffisamment froide.
• Évitez les variations répétées de température.

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