Peut-on congeler le gâteau ?
Oui. Enveloppez soigneusement le gâteau refroidi dans du film alimentaire, puis dans une couche de papier aluminium.
Il peut être conservé au congélateur pendant environ 3 mois.
Laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur avant de le servir.
Pour obtenir une texture plus agréable, vous pouvez ensuite réchauffer légèrement les tranches.
Conservation de la sauce au babeurre
La sauce peut être placée dans un récipient hermétique et conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Lorsqu’elle devient trop épaisse, réchauffez-la doucement à feu doux ou au micro-ondes par petites périodes, en mélangeant entre chaque passage.
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