Les momos au chou qui rendent tout le monde fou

Pour les choux farcis :
1 gros chou vert (environ 1 kg)
200 g de riz cuit
300 g de viande hachée (porc, bœuf ou dinde) 200
g de champignons finement hachés
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché 1
cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel et poivre noir
Ficelle de cuisine ou papier de riz pour ficeler
Pour le glaçage au miel et au beurre :
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de miel
Pour la sauce tomate épicée :
400 g de tomates fraîches coupées en dés
3 gousses d'ail hachées
1 à 2 piments forts finement hachés (ajuster selon votre goût)
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe de
basilic frais haché 2 cuillères à soupe de jus
de citron
3 cuillères à
soupe d'huile d'olive Sel 1 chou (environ 1 kg) 200 g (1 tasse) de riz cuit 300 g (10 oz) de viande hachée (porc, bœuf ou dinde) 200 g (7 oz) de champignons finement hachés 1 gros oignon finement haché 3 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à café de flocons de piment rouge Sel et poivre noir au goût Ficelle de cuisine ou papier de riz pour ficeler Pour le glaçage au miel et au beurre : 3 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à soupe de miel Pour la sauce tomate épicée : 400 g (14 oz) de tomates fraîches coupées en dés 3 gousses d'ail hachées 1 à 2 piments forts finement hachés (ajuster selon votre goût) 1 cuillère à café de paprika en poudre 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe de basilic frais haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel au goût