Ingrédients
Pour préparer environ 8 à 10 pancakes, vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 ¼ tasse de lait
- 1 gros œuf
- 3 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
Comment préparer les pancakes maison ?
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Fouettez brièvement afin de répartir uniformément les ingrédients.
2. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez le lait avec l’œuf. Ajoutez ensuite le beurre fondu légèrement refroidi ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Préparer la pâte
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, simplement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger : quelques petits grumeaux sont tout à fait normaux et permettront de conserver des pancakes bien moelleux.
Pour un résultat encore plus léger, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes avant la cuisson.
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