4. Faire cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la très légèrement.
Versez environ 60 ml de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se raffermir.
Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson pendant quelques instants, jusqu’à ce que l’autre côté soit joliment doré.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
5. Servir
Servez immédiatement vos pancakes encore chauds avec une noisette de beurre, du sirop d’érable, du miel ou les garnitures de votre choix.
Des idées de variantes gourmandes
Cette recette classique constitue une excellente base pour laisser parler votre créativité.
Pancakes aux myrtilles
Ajoutez quelques myrtilles fraîches à la pâte juste avant la cuisson. Elles apporteront une délicieuse touche fruitée et légèrement acidulée.
Pancakes à la banane
Incorporez quelques rondelles de banane dans la pâte ou déposez-les directement sur les pancakes pendant la cuisson.
Pancakes au chocolat
Ajoutez une poignée de pépites de chocolat sur la pâte une fois versée dans la poêle. Elles fondront légèrement pendant la cuisson pour créer des pancakes particulièrement gourmands.
Pancakes à la cannelle
Ajoutez environ une cuillère à café de cannelle aux ingrédients secs. Vous pouvez également utiliser un mélange d’épices pour une saveur chaleureuse et parfumée.
Version salée
Pour préparer des pancakes salés, réduisez fortement la quantité de sucre et ajoutez du fromage râpé, des herbes fraîches ou des morceaux de lardons déjà cuits.
Ils peuvent être servis avec un œuf au plat, de l’avocat ou des légumes pour un brunch généreux.
Version plus complète
Pour une variante différente, remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine complète ou de la farine d’avoine. Vous pouvez également utiliser une boisson végétale comme du lait d’amande.
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