🍅 Comment conserver les tomates entières ?
Après un passage au marché ou au supermarché, il peut être tentant de placer immédiatement les tomates au réfrigérateur. Pourtant, pour les tomates entières et mûres, ce n’est généralement pas la meilleure option si l’on souhaite préserver au maximum leur texture et leurs arômes.
Il est préférable de conserver les tomates entières à température ambiante, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière directe du soleil.
Évitez également de les entasser les unes sur les autres. Lorsque c’est possible, disposez-les avec suffisamment d’espace afin de limiter les chocs et les zones d’écrasement.
Pourquoi éviter le réfrigérateur ?
Le froid peut altérer la texture et les qualités gustatives des tomates. Elles peuvent devenir moins parfumées et perdre une partie de leur texture agréable.
Pour cette raison, si vos tomates sont entières et prêtes à être consommées prochainement, un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière est généralement préférable au réfrigérateur.
Lire la suite sur la page suivante >>
