Comment préparer les barres chocolat-coco ?

1. Préparer la garniture

Dans un grand saladier, versez la noix de coco râpée. Ajoutez ensuite le fromage à la crème ramolli, le beurre fondu et l’extrait de vanille.

Ajoutez l’édulcorant si vous souhaitez une garniture plus sucrée.

Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène, épaisse et suffisamment compacte pour être façonnée.

Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Cette petite étape permet au mélange de se raffermir et facilite considérablement le façonnage des barres.

Divisez la préparation en 8 portions de taille similaire.

Façonnez chaque portion avec vos mains afin de former de petites barres régulières.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placez la plaque au congélateur pendant environ 30 minutes.

Les barres doivent être suffisamment fermes avant d’être plongées dans le chocolat. Cette étape permet également d’obtenir un enrobage plus uniforme.

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