Comment servir ce gâteau ?
Coupez le gâteau en belles tranches et servez-le tiède ou à température ambiante.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez :
- une boule de glace à la vanille ;
- de la crème fouettée ;
- des fraises fraîches ;
- des framboises ou des myrtilles ;
- un filet supplémentaire de sauce au babeurre ;
- quelques amandes ou noix légèrement grillées.
Le contraste entre le gâteau encore légèrement tiède et la glace froide est particulièrement délicieux.
Conseils pour réussir le gâteau
Ne mélangez pas excessivement la pâte. Dès que les ingrédients sont incorporés, arrêtez de mélanger. Cela permet de conserver une texture plus tendre.
Utilisez des œufs à température ambiante. Ils s’incorporent plus facilement au beurre et au sucre.
Surveillez la cuisson. Le temps peut varier selon le four et le type de moule utilisé. Commencez à vérifier le gâteau vers 55 minutes.
Laissez le gâteau absorber la sauce. Les petits trous permettent à la sauce de pénétrer dans la mie et de rendre chaque bouchée encore plus fondante.
Préparez-le à l’avance. Le gâteau peut être encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
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