6️⃣ Réaliser la sauce crémeuse
Dissolvez le sachet de crème de cèpes dans 300 ml d’eau chaude.
Salez et poivrez les champignons, versez le vin blanc, portez à ébullition et laissez réduire 1 minute.
Ajoutez ensuite la préparation aux cèpes, mélangez et laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
Incorporez la crème fraîche, le paprika doux et 1 à 2 cuillères à café de sauce Worcestershire.
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
7️⃣ Finalisation du plat
Ajoutez délicatement les boulettes de viande à la sauce.
Laissez-les réchauffer quelques minutes, sans faire bouillir.
Parsemez du reste de persil haché.
🍽️ Service et dégustation
Servez les boulettes nappées de sauce aux champignons avec les tagliatelles bien chaudes.
👉 Accompagnez éventuellement d’une salade verte pour équilibrer le plat.
✨ Résultat
Boulettes tendres et juteuses
Sauce crémeuse, parfumée aux cèpes
Plat riche, réconfortant et élégant
