Conseils pour un jus encore meilleur
Choisissez un chou rouge frais. Un chou ferme et bien coloré donnera généralement une préparation plus agréable.
Privilégiez le citron frais. Son goût est plus vif et équilibré que celui des jus de citron industriels.
Goûtez avant de sucrer. Les myrtilles peuvent être naturellement suffisamment douces pour que vous n’ayez pas besoin d’ajouter de miel.
Ne faites pas trop cuire le chou. Une cuisson excessive peut donner une saveur plus prononcée et moins fraîche.
Servez bien froid. Quelques heures au réfrigérateur permettent aux différentes saveurs de mieux s’harmoniser.
Variantes gourmandes
Version aux mûres
Remplacez les myrtilles par des mûres pour obtenir une boisson plus acidulée et intensément fruitée.
Avec de la pomme verte
Ajoutez quelques morceaux de pomme verte pour apporter une douceur naturelle et une note légèrement croquante.
Version tropicale
Ajoutez un peu d’ananas pour créer une boisson fruitée aux accents tropicaux.
Avec du gingembre
Quelques fines tranches de gingembre frais apporteront une touche légèrement piquante et parfumée.
Version pétillante
Ajoutez un peu d’eau gazeuse juste avant de servir pour transformer le jus en boisson pétillante.
Avec des herbes fraîches
La menthe, le basilic et même une petite quantité de romarin peuvent apporter des arômes très intéressants.
Version glacée
Versez le jus dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ensuite utiliser les glaçons dans de l’eau, des smoothies ou d’autres boissons.
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