Le secret d’un poulet au miel parfaitement réussi

La réussite de cette recette repose principalement sur quelques détails simples.

Séchez le poulet avant la marinade

Des pilons bien secs permettent à la marinade d’adhérer plus facilement et favorisent une meilleure coloration au four.

Ne sautez pas la marinade

Même 30 minutes permettent aux saveurs du miel, de l’ail et de la sauce soja de mieux parfumer la viande.

Si vous avez le temps, plusieurs heures au réfrigérateur donneront une saveur encore plus prononcée.

Utilisez une grille

Placer les pilons sur une grille permet à l’air chaud de circuler autour de la viande et aide la peau à devenir plus croustillante.

Surveillez la coloration

Le miel caramélise rapidement. Si les pilons brunissent trop vite avant d’être cuits à cœur, réduisez légèrement la température ou couvrez-les temporairement.

Lire la suite sur la page suivante >>